Skip to content

Гост хлеб деревенский

Скачать гост хлеб деревенский txt

Согласно ГОСТ п. Для заварного хлеба мякиш немного уплотненный. Состав и усвояемость хлеба. В производстве хлебобулочных изделий соль поваренную пищевую используют в виде профильтрованного раствора. Технология приготовления хлебобулочных изделий.

ржаная закваска — грамм, обдирная ржаная мука — грамм ( - для опары - в тесто), пшеничная мука 1 сорта — грамм, сахар — 18 грамм, соль — 9 грамм, вода теплая — грамм (77 - для опары, - для теста)38 часов порций. Стало быть, тот хлеб, что я запомнил, и который мы покупали как раз году в , делался по ГОСТу 86 года.

Сколько Интернет не лопатил, но ни в одном описании ГОСТа на пшеничный хлеб 1с не указана вода, следовательно, её количество придется расчитать самостоятельно. Ну, это не сложно, мы же для себя печем, а не на выставку достижений пищевой промышленности. Сколько книг советских авторов не. bvallejo. про Хлеб и Булки. Деревенская эстонская булка по ГОСТу - ускоренный метод. bvallejo. October 6th,   Интересный ГОСТ.

Впрочем, ничего общего с деревенской эстонской булкой не имеющий. Обыденной булкой на эстонских хуторах (здесь практически нет деревень в русском понимании этого слова) - это все-таки сепик. (Reply) (Thread). bvallejo. ГОСТ РЕЦЕПТУРЫ. Периодически, я буду добавлять сюда ГОСТовские рецепты. Следите за обновлениями!  ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ ФОРМОВОЙ, из муки высшего сорта. ГОСТ , ГОСТ ОПАРА. ТЕСТО. Всероссийская база готовых технических условий. ФЦСМ ГОСТ СТАНДАРТ с года! Телефон для консультации: Контакты.  «01»июня г.

Хлеб «Деревенский». Технические условия. ТУ ХХХХХХХХ 3. Производство хлебобулочных изделий. Хлеб «Деревенский». Слойка «Презент». 4. Хранение готовых изделий. 5. Основные функции и объем работы начальника смены (бригадира). 6. Узкие места на предприятии и рекомендации по их устранению.  Для производства хлебобулочных изделий применяют сахар-песок по ГОСТ Муку хранят отдельно от всех видов сырья.

Сахар хранят штабелями на стеллажах на расстоянии 15 см от уровня пола и 50 см от стен. Для производства хлеба и хлебобулочных изделий мы используем современные технологи, традиционные и современные рецепты, качественное сырье, что позволяет нам выпускать вкусный, полезный и недорогой продукт.  Хлеб «ДЕРЕВЕНСКИЙ». ГОСТ: ГОСТ Р - Вес: 0,3 кг Срок реализации: 72 часа. Вид: нарезка. вырабатывается с вырабатывается из смеси ржаной и пшеничной муки, содержит витамины В1, В2, РР, минеральные вещества.

ГОСТ Хлеб «Деревенский» кг. Масса: г. Срок хранения: упакованного: 72 часа, неупакованного: 36 часов.  Хлеб «Деревенский с тмином». Масса: г. Срок хранения: упакованного: 72 часа.

djvu, rtf, EPUB, txt