Skip to content

Хлеб ситный рецепт гост

Скачать хлеб ситный рецепт гост fb2

Мы с вами домашние пекари, и печем хлеб далеко не по Гост, и не по той технологии, которая заложена в них, и каждый раз перекладываем рецептуру и технологию "под себя", под свои условия, свои рецепты. Хлеб молочный из муки второго сорта.

Хлеб пшеничный из муки первого сорта. Рецептура на хлеб городскойГОСТ Хлеб дорожный в упаковке. Я так понимаю, что он не черствеет, то есть пропасть ему не дадут?: Хлеб ситный с изюмом подовый весовой.

сахар - 1 ч. л., дрожжи сухие - 1 ч. л., вода комнатной температуры - мл, вся опара, сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л., вода теплая - мл, мука пшеничная - г, рафинированное подсолнечное масло - 2 ст. л., ккал, pt40m, 40 мин., pt14h 14 часов 40 минут калории. Ситный хлеб по ГОСТу. Опубликовано 01 февраля Dudukka. Когда-то не было нормой просеивать муку перед выпечкой, смололи зерно в муку и хватит. Потом стали просеивать.

Через решето или через сито. В первом случае хлеб называли решетным, а во втором - ситным. И вот пока бедняки кушали ржаной хлеб из муки грубого помола, богатые ели белый пшеничный хлеб из просеянной муки. Ситный хлеб очень нежный, свежий не режется практически, а на следующий день только специальным ножом. А запах Это просто великолепный хлеб, он стоит того, чтоб провозиться с ним полдня.  Рецепты.

Бары&рестораны. Напитки. 3. Рецептура на хлеб забайкальский, ГОСТ г пшеничной муки 2с г обойной пшеничной муки 5г дрожжей 15г соли вода. Пример создания теста для забайкальского хлеба методом традиционной опары. На одну буханку.  Пример рецепта ситного хлеба.

опара г муки в.с. 12г дрожжей г теплой воды. 4 часа. Хлеб печеный ситный весовой круглый и овальный хлеб с косыми надрезами весом по кг. Опара на закваске г белой муки (экстра, в.с. или крупчатки) кусок спелой закваски размером с яйцо (примерно 50г закваски) г теплой воды. Веничком на высокой скорости перемешать закваску с водой в крутую пену.  Итак, рецепт сегодняшнего ситного.

Я наткнулась на ГОСт его качества от г. в послевоенной перепечатке. Источник: Хлебопекарные изделия. Сборник стандартов. Ситный хлеб - это гастрономическое удовольствие, это десерт, это праздник. Отсюда и фраза "друг мой ситный", которую, к слову, я очень люблю и часто употребляю в своей речи. Гораздо чаще, чем "иди нах..!" Преследуя цель выпечки максимально богатого на вкус и аромат хлеба, я решил поставить тесто на долгоиграющей опаре, с минимумом дрожжей.

Тесто получилось преотличное! Пузырчатое, мягкое, пружинящее. Рецептура по ГОСТу. Мука пшеничная в/с - Дрожжи прессованные - 3 Соль - 1,5 Сахар - 6 Маргарин (допускается замена на растительное масло) - 2,5 Вода по влагоемкости для тес. Ситный хлеб по ГОСТу.

Feb. 1st, at AM.  Ситный хлеб очень нежный, свежий не режется практически, а на следующий день только специальным ножом. А запах Это просто великолепный хлеб, он стоит того, чтоб провозиться с ним полдня. Состав на 1 буханку: Опара: г муки пшеничной в/с мл воды 40 градусов 15 г свежих дрожжей. Хлеб ситный рецепт гост. Похожие рецепты.

Куриная грудка в шубке под сыром. Ингредиенты: Куриная грудка — 1 шт.  Как приготовить мясо по-французски. Ингредиенты: Свинина — г Помидоры — среднихМайонез, кетчуп — по вкусуСоль, перец по вкусуРастительное масло Приготовление: 1. Мясо свинины нарежьте тонкими ломтиками Отбейте каждый ломтик свинины.

Используйте для этого пищевую пленку (так не будут лететь в разные стороны кусочки мясо, и Вы останетесь чистыми) Посолите и поперчите кусочки. Ситный хлеб, рецепт с фото. 1. Приготовить опару: смешать дрожжи, воду, сахар до полного растворения дрожжей-добавить муку и хорошо перемешать-убрать в прохладное место на часов2. Достать опару из.  Булочки Веснушка ГОСТ. Супер бюджетная картофельно-творожная запеканка.

Инструменты. Версия для печати. Новости кулинара. Как организовать пикник с размахом? Лучшие рецепты.

doc, fb2, txt, djvu